इस वर्ष राष्ट्रीय पोषण सप्ताह " फीडिंग स्मार्ट राइट फ्रॉम स्टार्ट " के सन्दर्भ से मनाया जा रहा है । दक्षिणी परिसर, काशी हिन्दू विश्वविद्यालय - बरकछा के तत्वावधान में फ़ूड प्रोसेसेसिंग एंड मैनेजमेंट तथा मेडिकल लेबोरेटरी टेक्नोलॉजी विभाग, दीन दयाल उपाध्याय केंद्र के सयुक्त प्रयास से राष्ट्रीय पोषण सप्ताह २०२१ का एवं इस पर संगोष्ठी का आयोजन किया गया । संगोष्ठी का शुभारम्भ दक्षिणी परिसर , काशी हिन्दू विश्वविद्यालय - बरकछा के आचार्य प्रभारी प्रो. वी. के. मिश्र एवं डी. डी. यू. कौशल केंद्र के समन्यवक प्रो. एम्. पी. अहिरवार ने महामना पं. मदन मोहन मालवीय की प्रतिमा पर माल्यार्पण एवं दीप प्रज्वलन के साथ किया ।
आचार्य प्रभारी प्रोफेसर वी. के. मिश्र एक विश्व विख्यात शिक्षाविद एवं प्लांट ब्रीडिंग विभाग के महान वैज्ञानिक भी है । प्रोफेसर मिश्र ने अध्यक्क्षिय सम्बोधन में फ़ूड सिक्योरिटी और इसकी हेल्थ बेनिफिट्स पर प्रकाश डाला । डी. डी. यू. कौशल केंद्र के समन्यवक प्रो. अहिरवार ने राष्ट्रीय पोषण सप्ताह के महत्व बताए एवं छात्र - छात्राओ को " फीडिंग स्मार्ट राइट फ्रॉम स्टार्ट " की सलाह दी । इस अवसर पर अंतर्राष्ट्रीय प्रकाशक स्प्रिंगर नेचर से प्रकाशित “इन्नोवेशंस इन फ़ूड टेक्नोलॉजी करंट पर्सपेक्टिव्स एंड फ्यूचर गोल” , (संपादक डा. प्रज्ञा , डा. राघवेंद्र रमन, काशी हिन्दू विश्वविद्यालय एवं चार्ल्स ओलुवासून अड़ेतुंजी , डायरेक्टर, इंटेलेक्चुअल प्रॉपर्टीज एंड टेक्नोलॉजी ट्रांसफर, इडो यूनिवर्सिटी , लीम्हो ,इडो स्टेट , नाइजीरिया . ) पुस्तक का विमोचन किया गया ।
इस अवसर पर फ़ूड प्रोसेसेसिंग एंड मैनेजमेंट तथा मेडिकल लेबोरेटरी टेक्नोलॉजी विभाग दीन दयाल उपाध्याय केंद्र के बी. वॉक. तथा एम्. वॉक. के फाइनल ईयर के छात्र - छात्राए और सभी शिक्षक गण मौजूद रहे । कार्यक्रम का संचालन डॉ. प्रज्ञा, सह आचार्य फ़ूड प्रोसेसेसिंग एंड मैनेजमेंट ने किया और छात्र - छात्राओ को वैलेंस एवं हेल्थी डाइट प्लान की सलाह दीं | राष्ट्रीय पोषण सप्ताह २०२१ पर आयोजित संगोष्ठी का धन्यवाद ज्ञापन डॉ. राघवेंद्र रमन, सह आचार्य, मेडिकल लेबोरेटरी टेक्नोलॉजी विभाग ने किया।
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